Un gran bel personaggio del mondo del vino un giorno mi disse “quando vai in una cantina che non conosci, non cominciare col l’assaggiare le riserve. Parti dai vini base, è da lì che ti fai la giusta idea di come lavorano” Mai consiglio fu più giusto. Lo seguo costantemente. Eccomi allora a degustare la linea base, denominata Antico Borgo dei Colli, di RoncSoreli di Prepotto (Ud). Siamo nella parte più fredda della valle dello Judrio con ampi sbalzi termici. Gli aromatici e semiaromatici dovrebbero poter dire la loro. Bella annata il 2018 di quantità e anche di ottima qualità in tutto il FVG. Le vigne sono in pianura, e vengono coltivate con la lotta integrata. Vendemmiate a mano. Fa solo acciaio. Eccolo qua sto signorino tutto perfettino. I canonici precursori del sauvignon ci son tutti. Salvia, sambuco, pesca bianca, acacia e un filino di miele. Lasciandolo scaldare un pochetto inizia, sotto sotto, a farsi strada una mineralità da pietra calda. Correttissimo al palato con una gradevole freschezza citrina e una misurata sapidità. Non immenso ma giusto. Retrolfatto corrispondente. Insomma nessun volo pindarico, ma un vino ben fatto. Un vino onesto.

-
SAVIOLI [21/05/20] - 8.4/10
8.4/10