2015,  BIANCHI,  DOCG,  TOSCANA,  Vernaccia di San Gimignano

2015 Vernaccia di San Gimignano Selvabianca, Il Colombaio di Santachiara

Per anni non ho trovato spunti d’interesse nella Vernaccia di San Gimignano. Nemmeno uno splendido assolo di Armando Castagno sulla storia della denominazione, tenuto all’Ais di Milano, mi aveva instradato verso le migliori versioni del vitigno. In realtà il Selvabianca del Colombaio di Santachiara mi aveva allora drizzato qualche antenna. Ci torno dopo qualche tempo e mi ritrovo al punto di partenza con la 2015. Un bianco gradevole, di discreta progressione, sempre in equilibrio, non intaccato – in positivo o in negativo – dalla sosta cantina, ma tutto sommato trascurabile. Trasparente forse è definizione più calzante.

Il carattere è autentico e non scimmiotta i bianchi frutto da aperitivo distratto: naso sottile, frutta e fiori bianchi, un piacevole sbruffo di lime. Il sorso è un filino largo (tipicamente 2015) e scivoloso, fa venire voglia di mangiarci il pesce. Non mi accendo, ma nemmeno mi spengo.

Il Colombaio di Santachiara
Località Racciano 9, 53037 San Gimignano (SI),
Telefono: 0577942004
  • AIELLO [21/05/20] - 8/10
    8/10
8/10
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