2018 Erbaluce di Caluso Anima, La Masera

Sereni. Tanto lo so che in molti nemmeno sanno cosa sia l’erbaluce né tantomeno dove sia Caluso. “Googlate!”, cit. Molti addetti neanche sanno che sia un vino a docg. Non è colpa loro. È la ricchezza inestimabile della viticoltura italiana che sembra non avere confini nemmeno per gli studiosi della materia. Potreste imbattervi in questo stiletto di essenzialità e crudezza: non gli vogliate male, anzi coccolatevelo nel bicchiere. Vi svelerà per gradi la sua “anima” (scusate la banalità): prima fiori bianchi, poi qualcosa di gessoso, confetto alla mandorla in chiusura. Così al gusto, dapprima scabro e segaligno e, solo con qualche grado in più, dopo un paio di sorsi troverà più apertura e coesione.