2013 Brunello di Montalcino Cerretalto, Casanova di Neri

Ha un non so che di tratto da serial killer il mio stappo convulsivo in molti casi. Potrei anche pensare di rivolgermi a un bravo psicologo, così, giusto per sentirmi dire come classificherebbe Freud questo tipo di comportamenti… poi ci penso bene e mi ricordo di far parte dell’universo femminile, il che significa che a seconda delle varie fasi lunari mi trovo a dover combattere con i miei istinti, più ormonali che razionali. A volte… spesso… si va bene, praticamente 28 giorni su 28. Dalla mia cantina oggi ho scelto lui. Non ha bisogno di tantissime presentazioni, anche perché ne risulterebbe un poema epico pure noioso. Rubino, dai profumi che si aprono dopo una paziente attesa con l’immancabile tabacco essiccato, timbro inconfondibile dei Brunello Casanova di Neri. Segue intensa amarena, mora selvatica e prugna, poi viole e rose appassite, fresche note balsamiche di menta ed eucalipto. Spezie, da pepe bianco a cenni orientali di legno di sandalo e ambra. Passa il tempo nel calice, tra una chiacchiera e l’altra, ma i profumi si aggiungono, con chiodo di garofano e alloro. Al palato è un Brunello di grandissimo equilibrio ed eleganza, dai tannini finissimi, giovani, di estrema e sorprendente verticalità e persistenza. Complesso, senza mai esagerare, il Cerretalto 2013 ha una struttura che si affina notevolmente a favore di un’anima quasi ‘baroleggiante’.