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2017 Campania Aglianico, Il Cancelliere

Chi mi conosce sa che per me l’aglianico è una fede. Una consapevolezza che è arrivata dopo una carrettata infinita di botte su mucose e gengive di alcol e tannini. Un po’ come per l’Iron Fist: più i monaci tibetani lo percuotevano, più arrivava vicino al suo traguardo interiore. Il mio traguardo, dopo parecchia abnegazione alla causa dell’aglianico, è stato la scoperta della assoluta purezza del suo frutto. Ne troverete una testimonianza tangibile in questo aglianico “base”, ottenuto dal lavoro consacrato alle vigne di Montemarano, in Irpinia, da parte del “Cancelliere” e di tutta la sua famiglia. Un cuscino caldo e morbido, comodissimo, nel quale adagiare i pensieri; le sofficità di alcol e glicerina respingono il tannino come un’onda d’urto vissuta al rallentatore. Il paradosso è che nonostante “l’esplosione” tutto continui a scorrere con inappuntabile dignità e, soprattutto, naturalezza. Nella categoria: certezze.

Il Cancelliere Azienda Vitivinicola
Contrada Iampenne 45
83040 Montemarano (AV)
http://www.ilcancelliere.it/contatti/
  • COLUCCIA [17/04/20] - 8.8/10
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