2017 Minervois Clots de Pals, Domaine des Homs

Il calore della Languedoc-Roussillon, dove la denominazione Minervois occupa l’area più interna e distante dal mare, non distante da Carcassonne, meravigliosa città storica strategicamente fondamentale per i Romani.

Tra le diverse varietà coltivate, molte sono poi arrivate in Italia e sulle nostre isole cambiando nome. Come ad esempio il grenache, il nostro cannonau, diffusissimo soprattutto in Spagna e che nel Clots de Pals è presente in maggioranza insieme al syrah.

Il Domaine des Homs coltiva a regime biologico 22 ettari di vigneti di cui 15 nella AOC Minervois. Questo rosso a dispetto delle attese è di grande bevibilità ed equilibrio, dai profumi estremamente floreali, con una leggera nota tostata e di confettura di more, dalla sottile speziatura. Sorso giovane, vivace, fresco, piacevole senza troppe pretese. Uno di quei vini che finisce senza accorgersene.