Una zona viticola estremamente complessa ed eroica che regala vini dal “gusto inimitabile di sole e pietra” come scriveva il grande Mario Soldati.
A lui si ispira e a lui rende omaggio il Carema ‘Sole e Roccia’, iniziando dal suo ritratto in etichetta. Piccolissima produzione, raramente arriva alle 1000 bottiglie, non ha bisogno di tante parole per essere descritto se non ‘SALE e ROCCIA’ perché questa è esattamente la sua identità, decisa e inconfondibile, sarebbe superfluo dire di più.
Mezzo ettaro di passione e dedizione, quella di un Sommelier che ha voluto andare oltre. Un vino certamente non facile, ma a volerlo leggere permette di entrare in un mondo dove il nebbiolo assume sfumature di rara unicità.

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DI CARLO [18/01/2020] - 9.1/10
9.1/10
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Ciao Valentina. Anch’io adoro questo vino. Gian Marco sta facendo un lavoro incredibile, secondo me. Grande identità, grande finezza.
Ciao Fabio. Un vino che mi ha conquistata subito, sono d’accordo con te, grande lavoro e grande passione, naturalezza mai improvvisata.