2010,  AOC,  CHAMPAGNE,  Drappier,  FRANCIA,  MÉTHODE CHAMPENOISE

2010 Champagne Rosé Grande Sendrée, Drappier

Ci troviamo in Aube nel Barsaurabois e Drappier rappresenta la maison più storica (1808), oltre che la più grande, del distretto. Questa champagne del Sud così snobbata in passato e solo recentemente tornata sotto i riflettori è sempre stata nel cuore di questa famiglia, così come il suo vitigno principe, il pinot noir. Vitigno che proprio il nonno di Michel, l’attuale proprietario, portò qui facendo sorridere i più scettici che gli affibiarono scherzosamente il soprannome di “Pére Pinot”. Era, semplicemente, un visionario: oggi in Aube il 95% del vitigno coltivato è il pinot noir. Da allora i Drappier non hanno mai smesso di sognare e sperimentare, sia con la coltivazione di vitigni dimenticati in champagne che oggi troviamo nel loro Quattuor o nel Clarevallis, sia nell’approccio biologico della conduzione dei vigneti, infine, servendosi sempre meno della solforosa al punto di non utilizzarla in assoluto, come nel Sans Soufre. Gli champagne di Drappier sono schietti, cristallini e puri ma sanno essere anche complessi, profondi, evoluti.

È il caso del Grande Sendrée Rosé 2010, etichetta di prestigio che trae il suo nome da un appezzamento di terreno ridotto in cenere in seguito a un incendio che devastò il villaggio di Urville nel 1838. Fu un errore di ortografia nel ricopiare i dati del catasto che ha trasformò Cendrée (incenerito) in Sendrée, oggi il nome alla Cuvée. Dalla veste ipnotica, salmone dai riflessi corallo, è incredibile come apra all’olfatto proprio con note scure di camino spento, grafite e cenere per poi sfumare su toni più golosi di frutti rossi, agrumi in confit, crostata di mele, albicocca, rugiada, roccia bagnata, mirto. Anche il sorso conquista immediatamente, è pieno, avvolgente ma anche solido, fresco, intriso di dolcezza agrumata e sale. È davvero appagante, con una persistenza che vibra nel finale su sensazioni di acqua di mare.

Champagne DRAPPIER
Rue des Vignes
10200 URVILLE – FRANCE
Tél. : + 33 (0)3 25 27 40 15
  • VALENTINI [13/04/20] - 9.1/10
    9.1/10
9.1/10
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