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2019 Rosato, Istine

Considero il sangiovese, così come il nebbiolo, una brutta bestia quando si tratti di farci un rosato, perché se le uve non le hai a piena maturazione ne otterrai tannini verdi che il più delle volte occorrerà cercare di mascherare con gli zuccheri, e se invece hai totale maturità zuccherina e fenolica, allora il rischio è di trarne vini troppo alcolici o troppo dolci o troppo tannici. Insomma, bisogna essere dei bravi equilibristi per riuscire nell’impresa di fare un bel vino rosa con queste varietà.

Credo che con il suo Rosato (igt Toscana) del 2019 Angela Fronti sia piuttosto ben riuscita in quell’impresa, ad Istine. Il vino ha infatti un frutto croccantissimo e un’acidità bene espressa che trova equilibrio in una controllata morbidezza, data più dalla glicerina che dai pochi zuccheri, e sfodera un finale giustamente tannico, e il finale asciutto è la prerogativa che apprezzo di più in un vino rosa. Il tutto con l’aggiunta di una struttura di tutto rispetto, che nella tipologia, in Italia, non è così frequente trovare.

Istine
località Istine
53017 Radda in Chianti (Siena)
telefono +39 0577733684
email info@istine.it
web http://www.istine.it
  • PERETTI [07/04/20] - 8.9/10
    8.9/10
8.9/10
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