Toulì. In genovese vuol dire “eccolo lì”, col tono un po’ di chi si dispiace ma alla fine se l’aspettava. Toulì, il vino naturale: pulito non è, fine nemmeno, il brett è accennato e la durezza da volatile, manco a dirlo, c’è. Però c’è una forza, un’energia – ecco, la parola magica è energia, questi sono vini energetici ed energici. Poi c’è quell’altra parola salvifica, gastronomico. Quindi passiamo direttamente al punteggio che si capisce meglio.

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SARTORE [17/03/2020] - 7.9/10
7.9/10
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